Польза и вред чайного напитка мате Наталья 26.05.2014 Чай 24 Комментарии Согревающий и бодрящий, тонизирующий и восстанавливающий, избавляющий организм от вредного холестерина, улучшающий работу печени : всё это — чай мате. Об его поистине волшебных свойствах знают не понаслышке люди, бережно относящиеся к своему здоровью и здоровью своих близких. Главное, при употреблении чая мате — не переборщить, потому что помимо своих лечебных свойств он обладает ещё и рядом серьёзных противопоказаний. История чая Чай мате начинает свою европейскую историю в 1526 году, когда испанцы, высадившиеся в Южной Америке во владениях индейцев Гуарани (современный Парагвай), впервые попробовали этот напиток. Сами индейцы, увидев путешественников, посчитали их посланниками богов. В стремлении задобрить иноземцев, аборигены поспешили угостить их самой большой своей ценностью и вручили небольших размеров тыкву, набитую какой-то неизвестной травой. Испанцы нарекли ее «парагвайской травой». Во время колонизации, в Америку из Европы также прибыли иезуиты, желающие распространить собственные религиозные убеждения среди коренных жителей южноамериканского континента. Из-за предрассудков иезуитов мате вначале причисляли к «напитку дьявола». Вопрос о запрете на употребление индейцами мате был даже вынесен на Суд Святой Инквизиции. Однако, успеха эта затея не принесла, к тому же, частое употребление этого чая способствовало снижению уровня пьянства. Также, благодаря мате, у моряков проходила цинга — болезнь, возникающая вследствие недостаточно разнообразного питания на корабле. Уже тогда европейские иезуиты поняли, что чудодейственные свойства мате способны принести большую коммерческую выгоду от его продажи. В 1645 году было приобретено право на торговлю мате. Для сбора чая нанимали местное население. Также иезуитами делались попытки самостоятельного выращивания мате. Однако, выращенный в искусственных условиях, мате не обладал такой же стойкостью, как и дикий. Тогда были начаты исследования, направленные на улучшение качеств «окультуренного» мате. Постепенно технология усовершенствовалась, количество чайных плантаций мате росло. В провинциях Миссионес и Корьентес выращивалось такой количество чая, которого хватало на всю страну. Таким образом, иезуиты добились не запрета, а напротив, повсеместного распространения привычки к употреблению мате, особенно на территории королевства Рио-де-ла-Плата. Иные известные в то время названия мате: «Оро верде», «Йербао», «Чай иезуитов». Вам может быть интересно Полезные свойства чая с имбиремК XIII веку мате проник абсолютно во все социальные общественные слои, вплоть до аристократических «верхов» в Буэнос-Айресе. Тогда была изобретена специальная посуда для мате: калебаса — это особый вид чайничка с удлиненным носиком для удобства. Из-за приказа Карлоса III в 1769 году о роспуске иезуитского ордена, производство мате на некоторое время приостановилось. Однако индейцы по-прежнему продолжали собирать листья мате, растущие в дикой природе, а брошенные плантации становятся собственностью некоторых местных жителей континента. Со временем выращивание мате возобновилось, число плантаций снова начало расти. Благодаря такому росту плантаций мате появилась необходимость в создании новых поселений. В колониальные времена мате даже использовался, как денежный эквивалент. Рабочим платили горстку листьев в качестве заработка за день. К концу XIII века мате покоряет Европу, пробравшись даже в королевские дворцы. Своей популярностью в то время мате превзошел даже кофе, а его цена даже превышала цену черного бодрящего напитка. В это время мате стал использоваться и католическими священниками в качестве стимулятора при молитвах и долгих обрядах. А завезен к европейцам мате был Луи де Бугенвиллем, вернувшимся из экспедиции в 1764 году. Ещё один примечательны факт: прусский король Вильгельм I приказал поить немецких солдат мате, чтобы поднять их боевой дух, так как был наслышан о силе и подвигах парагвайской армии. В 30-х годах XX века возникла традиция употребления мате в чайнике. Пошла она из Парижа, тогда являвшимся культурным центром всей Европы. Тогда также начали проводиться первые исследования свойств мате, в которых отмечалась его исключительная полезность. Начиная со Второй Мировой войны и до 70-х годов XX века мате был незаслуженно забыт. Только после начала бума здорового образа жизни про напиток вновь вспомнили: учёные продолжили исследования его свойств, СССР проводил переговоры о закупке мате с целью его применения в лечебных учреждениях, в Грузии пытались выращивать растение, подобное мате. Вам может быть интересно Польза и вред черного чая для организмаНа сегодняшний день крупнейшим производителем мате является Аргентина. Практически 80% от произведенного мате «уходит» на внутренний рынок и лишь 20% — на внешний. В этом материале можно прочитать о полезных свойствах каркаде. Хотите знать больше о пользе черного чая с имбирем? В этой статье подробная информация на эту тему. Полезные свойства чая Полезные свойства чая мате объясняются его составом: большое число биологически активных соединений позволяют улучшить кислородное снабжение сердечной мышцы; происходит нормализация кровяного давления; стабилизируется коронарное и мозговое кровообращение; пантотеновая кислота ускоряет процессы восстановления клеток и поддерживает в крови необходимый уровень адреналина; холин изменяет уровень холестерина до нормы, благодаря ему происходит стимуляция активной деятельности имунной системы; матеин — это стимулятор, сравнимый по своим свойствам с кофеином, но в отличие от последнего, он не учащает сердцебиение и не способствует перевозбуждению. Другие полезные свойства мате: обладает спазмолитическим действием при заболеваниях кишечника и желудка: способствует нормализации пищеварительных процессов, устраняет воспаления и повреждения слизистой; тонизирует; повышает показатели выносливости, стрессоустойчивости благодаря укреплению нервных клеток; поднимает настроение; снимает ощущение усталости; не дает молочной кислоте накопиться в мышцах после интенсивных тренировок; уменьшает зависимость от курения и алкоголя; у мужчин — повышает потенцию; улучшает качество сна: для восстановления организм испытывает меньшую потребность в сне, которой становится более спокойным, глубоким. Кому этот напиток противопоказан? Список противопоказаний мате, в отличие от списка полезных его свойств, не такой уж и длинный. Не рекомендуется употреблять мате людям: для которых вещества теофиллин и теобромин являются ядовитыми; с повышенной кислостностью желудочно-кишечного тракта; с болезнями почек, особенно со склонностью к отложениям камней и песка; беременным; детям; женщинам во время грудного вскармливания. Ещё один существенный недостаток мате, который может отбить всё желание пить это ароматный чай: в нём содержатся вещества, провоцирующие возникновения и развитие злокачественных образований. У нас есть информация о том, можно ли беременным черный чай. Знаете ли вы, как производить расчет углеводов, белков и жиров? Здесь мы расскажем, как это сделать. А по этой ссылке /health-and-wellness/pitanie/neobhodimyie-pitatelnyie-veshhestva/ryibiy-zhir/otzyivyi-o-ryibem-zhire-v-kapsulah.html вы узнаете о рыбьем жире в капсулах. Как заваривать чай? Конечно, мате вполне можно заваривать и как обычный чай: залил кипятком — и готово! Вам может быть интересно Польза и вред чая каркаде для организмаНо вряд ли тогда вы сможете в полной мере оценить вкус этого напитка. Поэтому, придерживайтесь следующих рекомендаций: для мате требуется специальная посуда — калебас (сосуд в форме маленькой тыквы из дерева, металла или пластика) и бомбилья (трубочка, через которую пьют, металлическая); перед чайной церемонией посуду нужно подготовить и очистить таким способом: засыпать мате на 2/3 объема, залить кипятком. Не закрывать и оставить на день. После вылить содержимое и мягкой тряпкой очистить калебас; непосредственно приготовление: в калебас засыпать мате на 2/3, прикрыть сосуд ладонью и немного встряхнуть; наклонить калебасу и вставить в пустоту бомбилью; вернуть вертикальное положение; залить горячей водой (70-80 градусов) до уровня, где пересекается чай и бомбилья, одновременно затыкая отверстие в трубке пальцем; дать настояться пару минут; заваривать один и тот же порошок мате можно до 4 раз; для вкуса в напиток можно добавить сахар, молоко или даже лед; после использования хорошо промойте посуду и высушите её. Чай мате польза и вред. Отзывы о чае Большинство отзывов о мате — положительные. Употребляющие этот напиток отмечают, что он не только ароматен и вкусен, но и способствует похудению, снижает аппетит, придаёт бодрости. Из отрицательных отзывов можно заключить, что иногда мате способствует снижению давления, как следствие: головокружения и обмороки. Но такой эффект бывает в очень редких случаях. Пить или не пить мате? В любом случае, попробовать стоит. Ведь отзывы — это оценка субъективная. Пока вы не вкусите этот напиток сами, объективного мнения у вас не сложится. Как приготовить чай мате -видео Пошаговое видео о том, как приготовить чай мате, следуя всем традициям индейцев: Сохранить 24 комментария Екатерина 06.07.2014 Чай мате покорил меня своим неповторимым терпким слегка сладковатым вкусом. Лично мне помогает справиться с депрессией, усталостью, и даёт бодрость на целый день. Теперь прочитала историю этого напитка, ценить буду вдвойне. Войдите, чтобы ответить Марина 08.07.2014 Я даже не знала, что он так необычно заваривается. Обычно просто заливала кипятком. Теперь нужно попробовать заварить по всем правилам. А еще открытием стало то, что можно мате заваривать 4 раза! Войдите, чтобы ответить Светлана 13.07.2014 Хорошая, информативная статья! Особенно порадовало такое большое количество полезных свойств чая мате, я о них раньше даже и не знала, просто пила чай после тяжелого трудового дня, чтобы снять ощущение усталости. Войдите, чтобы ответить Дмитрий 12.08.2014 А я вот, честно говоря, всегда считал, что этот напиток содержит в себе лишь полезные компоненты. Теперь, наверное, буду его меньше пить, поскольку кое-какие факты напугали, прямо скажем. Войдите, чтобы ответить Роман 14.08.2014 Вкус у него всё-таки на любителя, хотя лично мне нравится . Правда , раньше я и не знал, что у него еще столько полезных качеств имеется . Минус — что натуральный и качественный чай у нас не так уж просто найти. Войдите, чтобы ответить Наталья Анатольевна 04.09.2014 Мне очень нравиться очень вкустно и полезно Войдите, чтобы ответить ryslan 07.09.2014 Главное, при употреблении чая мате — не переборщить Войдите, чтобы ответить Александра 16.10.2014 Недавно я совершенно случайно попробовала чай мате и он мне очень понравился. Удивительный вкус и аромат покорил меня, однако я решила почитать про него и выяснила много ужасных, на мой взгляд, подробностей и фактов, как оказалось, мате, употребляемый в больших количествах, может вызывать рак. Это очень напугало меня и я стала пить этот напиток гораздо реже, однако отказаться вовсе не получается, слишком уж он мне понравился. Прочитав данную статью, узнала много интересной информации, например, историю, правила заваривания и положительные свойства! Спасибо авторам статьи! Войдите, чтобы ответить Наталья 16.10.2014 Вот не совсем понятно, чем противопоказан этот чай при беременности. Подруга просто в восторге от него и даже во время беременности не могла себе отказать в чашечке чая. Теперь у нее замечательный и активный малыш:). Я не пытаюсь опровергнуть статью, но просто интересно. Войдите, чтобы ответить Игорь Нефедов 10.11.2014 Ну, что можно сказать об этом чае ? Тот кто его ни разу не пробовал тот вообще можно сказать никогда не пил никакого чая. Особенно этот чай Мате полезен тем кто болел желтухой Гепатит В, и ещё я рекомендую не выбрасывать саму заварку после его употребления, а съедать очень здорово начинает работать Вся прельстатитка прямой кишки. Войдите, чтобы ответить Елена 19.11.2014 Я даже и не знала, что есть такой напиток. Знала чай черный, зеленый и их вариации. Прочитав статью узнала о нем как положительное, так и отрицательное. Поняла одно, что попробовать надо, но пробовать маленькими порциями. Для того, чтобы не спровоцировать болячки, которые у нас, европейских людей, все равно есть. Войдите, чтобы ответить n1010 10.12.2014 Хочется попробовать правильно заваренный мате, хотя вкус и эффект от простого заваривания (как чай) мне тоже очень нравится. Войдите, чтобы ответить Андрей Володин 10.01.2015 Однако пользы у мате больше чем вредных свойств. Я пью мате уже очень давно, хотя имеются проблемы с почками. И вот узнал что не рекомендуется его мне пить. Жаль, но придется себя немного ограничить и проконсультироваться с врачом. Войдите, чтобы ответить Эдуард Краснов 01.02.2015 Довольно хороший чай пользующийся большим успехом и огромным спросом в народе, просто не всегда его можно достать. Пользы от такого чая гораздо больше чем вреда и всегда когда имеется возможность покупаю такой чай, где только встречу. правда в последнее время давно не вижу его, почему то пропал и в торговых сетях нету в нашем регионе. Войдите, чтобы ответить Любомир 06.03.2015 Особое место занимает парагвайский мате про свойства которого очень противоречивые мнения. Утром от его принятия получаешь заряд бодрости (крепкий), а днем чтобы удалить жажду (холодный). Вечером для крепкого и здорового сна (сладкий). Полезен для желудка и кишечника. Поднимает иммунитет. Войдите, чтобы ответить СветлаНика 24.03.2015 Однажды мне подарили калабас, бомбилью и ко всему этому мятный мате. Вкратце рассказали, как заваривать (неправильно :) ) и всё. Жаль, что под рукой не оказалось этой статьи. Здесь есть вся нужная информация, очень компактно и информативно. Долго я собирала информацию о происхождении, культуре питья мате, о его видах, пользе и вреде. Прошло много времени, прочитала много информации о мате и с тех пор этот напиток в моем доме есть всегда. Войдите, чтобы ответить Наталия 07.04.2015 Чай Мате появился в моем доме, примерно, пару лет назад. Сыну подарили весь набор для заваривания и упаковку *Оро Верде* в подарок. Заваривал он не часто, но всегда с удовольствием и даже каким-то, я бы сказала, уважением. Я поклонница кофе, поэтому чайную церемонию делила с сыном нечасто. Сейчас он далеко, при особой ностальгии завариваю его любимый чай. Но не как обычный чай, а как семейный ритуал. В вашей статье открыла много для себя нового. Спасибо. Войдите, чтобы ответить Ираида 16.04.2015 Мате для меня практически незаменим как стимулятор. Кофе я не люблю, другие чаи не помогают проснуться так быстро, да и ритуал с калебасом ни с чем не сравнить. Прекрасно бодрит и настраивает на хороший день. Хотя соглашусь с теми, кто уже писал об этом выше — некоторые факты в статье меня немало испугали… Войдите, чтобы ответить Юрий Бахматов 16.04.2015 Очень жаль, что у нас употребляют мате не так широко как обычный чай. Его свойства испытал лично на себе. Ничего не мог поделать с холестерином. После начала регулярного употребления мате уровень пришел в норму. Особенно рекомендовал бы этот напиток мужчинам, ваши девушки оценят действие по достоинству. Войдите, чтобы ответить Лилия 02.05.2015 Всегда думала что чай мате обладает только полезными свойствами, о негативных даже и не представляла.Все же полезных свойств больше. Еще смущает, что мате коптят. Войдите, чтобы ответить Елена 04.05.2015 А я вот никогда не пробовала чай мате. Но эта статья подтолкнула меня на эксперименты. К тому же у него столько полезных свойств и его можно использовать как альтернативу кофе, от которого у меня болит голова. Войдите, чтобы ответить Александра 08.05.2015 Не пробовала этот напиток. Да и не знала о нем никакой информации. Думаю стоит попробовать, может это будет альтернатива кофе ?.. Войдите, чтобы ответить Алиса 24.06.2015 Я за оригинальность, поэтому необычный вкус мате мне нравится. Позволяю себе по праздникам, в нашем городе этот чай стоит немало и продается лишь в паре магазинов. А вот мужу пить мате не разрешаю — у него желчекаменная болезнь. Статья пугает тем, что чай провоцирует развитие онкологии, неужели это правда? Это подтверждено исследованиями? Войдите, чтобы ответить Полина 02.07.2015 Очень интересная и познавательная статья! В детстве, когда смотрела латиноамериканские сериалы, герои только мате и пили. Всегда было любопытно, какой же он на вкус) Жалко, что его не так уж легко приобрести в России, если в специализированных магазинах крупных городов… При возможности обязательно попробую! Войдите, чтобы ответить Оставьте Ваше сообщение к Эдуард Краснов Отменить Вы должны быть войти на сайт под своим логином чтобы оставить комментарий.
Екатерина 06.07.2014 Чай мате покорил меня своим неповторимым терпким слегка сладковатым вкусом. Лично мне помогает справиться с депрессией, усталостью, и даёт бодрость на целый день. Теперь прочитала историю этого напитка, ценить буду вдвойне. Войдите, чтобы ответить
Марина 08.07.2014 Я даже не знала, что он так необычно заваривается. Обычно просто заливала кипятком. Теперь нужно попробовать заварить по всем правилам. А еще открытием стало то, что можно мате заваривать 4 раза! Войдите, чтобы ответить
Светлана 13.07.2014 Хорошая, информативная статья! Особенно порадовало такое большое количество полезных свойств чая мате, я о них раньше даже и не знала, просто пила чай после тяжелого трудового дня, чтобы снять ощущение усталости. Войдите, чтобы ответить
Дмитрий 12.08.2014 А я вот, честно говоря, всегда считал, что этот напиток содержит в себе лишь полезные компоненты. Теперь, наверное, буду его меньше пить, поскольку кое-какие факты напугали, прямо скажем. Войдите, чтобы ответить
Роман 14.08.2014 Вкус у него всё-таки на любителя, хотя лично мне нравится . Правда , раньше я и не знал, что у него еще столько полезных качеств имеется . Минус — что натуральный и качественный чай у нас не так уж просто найти. Войдите, чтобы ответить
Александра 16.10.2014 Недавно я совершенно случайно попробовала чай мате и он мне очень понравился. Удивительный вкус и аромат покорил меня, однако я решила почитать про него и выяснила много ужасных, на мой взгляд, подробностей и фактов, как оказалось, мате, употребляемый в больших количествах, может вызывать рак. Это очень напугало меня и я стала пить этот напиток гораздо реже, однако отказаться вовсе не получается, слишком уж он мне понравился. Прочитав данную статью, узнала много интересной информации, например, историю, правила заваривания и положительные свойства! Спасибо авторам статьи! Войдите, чтобы ответить
Наталья 16.10.2014 Вот не совсем понятно, чем противопоказан этот чай при беременности. Подруга просто в восторге от него и даже во время беременности не могла себе отказать в чашечке чая. Теперь у нее замечательный и активный малыш:). Я не пытаюсь опровергнуть статью, но просто интересно. Войдите, чтобы ответить
Игорь Нефедов 10.11.2014 Ну, что можно сказать об этом чае ? Тот кто его ни разу не пробовал тот вообще можно сказать никогда не пил никакого чая. Особенно этот чай Мате полезен тем кто болел желтухой Гепатит В, и ещё я рекомендую не выбрасывать саму заварку после его употребления, а съедать очень здорово начинает работать Вся прельстатитка прямой кишки. Войдите, чтобы ответить
Елена 19.11.2014 Я даже и не знала, что есть такой напиток. Знала чай черный, зеленый и их вариации. Прочитав статью узнала о нем как положительное, так и отрицательное. Поняла одно, что попробовать надо, но пробовать маленькими порциями. Для того, чтобы не спровоцировать болячки, которые у нас, европейских людей, все равно есть. Войдите, чтобы ответить
n1010 10.12.2014 Хочется попробовать правильно заваренный мате, хотя вкус и эффект от простого заваривания (как чай) мне тоже очень нравится. Войдите, чтобы ответить
Андрей Володин 10.01.2015 Однако пользы у мате больше чем вредных свойств. Я пью мате уже очень давно, хотя имеются проблемы с почками. И вот узнал что не рекомендуется его мне пить. Жаль, но придется себя немного ограничить и проконсультироваться с врачом. Войдите, чтобы ответить
Эдуард Краснов 01.02.2015 Довольно хороший чай пользующийся большим успехом и огромным спросом в народе, просто не всегда его можно достать. Пользы от такого чая гораздо больше чем вреда и всегда когда имеется возможность покупаю такой чай, где только встречу. правда в последнее время давно не вижу его, почему то пропал и в торговых сетях нету в нашем регионе. Войдите, чтобы ответить
Любомир 06.03.2015 Особое место занимает парагвайский мате про свойства которого очень противоречивые мнения. Утром от его принятия получаешь заряд бодрости (крепкий), а днем чтобы удалить жажду (холодный). Вечером для крепкого и здорового сна (сладкий). Полезен для желудка и кишечника. Поднимает иммунитет. Войдите, чтобы ответить
СветлаНика 24.03.2015 Однажды мне подарили калабас, бомбилью и ко всему этому мятный мате. Вкратце рассказали, как заваривать (неправильно :) ) и всё. Жаль, что под рукой не оказалось этой статьи. Здесь есть вся нужная информация, очень компактно и информативно. Долго я собирала информацию о происхождении, культуре питья мате, о его видах, пользе и вреде. Прошло много времени, прочитала много информации о мате и с тех пор этот напиток в моем доме есть всегда. Войдите, чтобы ответить
Наталия 07.04.2015 Чай Мате появился в моем доме, примерно, пару лет назад. Сыну подарили весь набор для заваривания и упаковку *Оро Верде* в подарок. Заваривал он не часто, но всегда с удовольствием и даже каким-то, я бы сказала, уважением. Я поклонница кофе, поэтому чайную церемонию делила с сыном нечасто. Сейчас он далеко, при особой ностальгии завариваю его любимый чай. Но не как обычный чай, а как семейный ритуал. В вашей статье открыла много для себя нового. Спасибо. Войдите, чтобы ответить
Ираида 16.04.2015 Мате для меня практически незаменим как стимулятор. Кофе я не люблю, другие чаи не помогают проснуться так быстро, да и ритуал с калебасом ни с чем не сравнить. Прекрасно бодрит и настраивает на хороший день. Хотя соглашусь с теми, кто уже писал об этом выше — некоторые факты в статье меня немало испугали… Войдите, чтобы ответить
Юрий Бахматов 16.04.2015 Очень жаль, что у нас употребляют мате не так широко как обычный чай. Его свойства испытал лично на себе. Ничего не мог поделать с холестерином. После начала регулярного употребления мате уровень пришел в норму. Особенно рекомендовал бы этот напиток мужчинам, ваши девушки оценят действие по достоинству. Войдите, чтобы ответить
Лилия 02.05.2015 Всегда думала что чай мате обладает только полезными свойствами, о негативных даже и не представляла.Все же полезных свойств больше. Еще смущает, что мате коптят. Войдите, чтобы ответить
Елена 04.05.2015 А я вот никогда не пробовала чай мате. Но эта статья подтолкнула меня на эксперименты. К тому же у него столько полезных свойств и его можно использовать как альтернативу кофе, от которого у меня болит голова. Войдите, чтобы ответить
Александра 08.05.2015 Не пробовала этот напиток. Да и не знала о нем никакой информации. Думаю стоит попробовать, может это будет альтернатива кофе ?.. Войдите, чтобы ответить
Алиса 24.06.2015 Я за оригинальность, поэтому необычный вкус мате мне нравится. Позволяю себе по праздникам, в нашем городе этот чай стоит немало и продается лишь в паре магазинов. А вот мужу пить мате не разрешаю — у него желчекаменная болезнь. Статья пугает тем, что чай провоцирует развитие онкологии, неужели это правда? Это подтверждено исследованиями? Войдите, чтобы ответить
Полина 02.07.2015 Очень интересная и познавательная статья! В детстве, когда смотрела латиноамериканские сериалы, герои только мате и пили. Всегда было любопытно, какой же он на вкус) Жалко, что его не так уж легко приобрести в России, если в специализированных магазинах крупных городов… При возможности обязательно попробую! Войдите, чтобы ответить