Интернет-журнал Fitrain.ru - фитнес и здоровый образ жизни.
Пт. 27th Ноя. 2020
Планы питания и советы Планы питания и советы

Обзоры диет и систем питания для нормализации веса и правильного обмена веществ. Советы и планы питания

АминокислотыАминокислоты

Наиболее популярные и эффективные на сегодняшний день органические соединения. Статьи, актуальные темы.

Женский фитнесЖенский фитнес

Планы тренировок для различных частей тела и отдельных груп мышц. Особенности и нюансы женского фитнеса

Cахарозаменители для похудения: вред или польза

Еда и рецепты

Сахарозаменители для похудения польза или вред. Какие типы заменителей сахара бывают, а также противопоказания и многое другое рассматриваем в этой статье.

сахарозаменители
fitrain.ru

Уже является фактом, что заменители сахара вошли в нашу жизнь. В ближайшие десятилетия ожидается только увеличение производства продуктов питания, содержащих натуральные или искусственные сладкие компоненты, сахарозаменители.

Многие употребляют сахарозаменители для похудения. На этой волне в разы возрастёт количество агрессивной рекламы, на которую обязательно клюнут потребители, не имеющие достоверных знаний о предмете.

Продажи взлетят, снова реклама – и круг замкнётся: покупатели сами убедят и себя, и окружающих в полезности неизвестно чего. А вы готовы отдавать деньги лишь за сладкий вкус? Не лучше ли разобраться в теме и составить собственное мнение, а также выяснить помогают ли сахарозаменители для похудения?

Содержание
  1. Что такое сахарозаменители?
  2. Как изобрели заменитель сахара?
  3. Сахарозаменитель содержится
  4. Искусственные заменители сахара
  5. Натуральные заменители сахара
  6. Сахарозаменители польза или вред для похудания?
  7. Минусы сахарозаменителей
  8. Плюсы заменителей сахара
  9. Польза и вред сахарозаменителей
  10. Тип сахарозаменителей
  11. Искусственные сахарозаменители
  12. Сахарозаменитель аспартам (Е951)
  13. Сахарозаменитель цикламат (Е952)
  14. Подсластитель ацесульфам калия (Е950)
  15. Сахарозаменитель сукралоза (Е955)
  16. Сахарин заменитель сахара (Е954)
  17. Природный заменитель сахара
  18. Сахарозаменитель фруктоза
  19. Сахарозаменитель сорбит
  20. Сахарозаменитель ксилит
  21. Изомальт (Е953):
  22. Глицерризин (Е958):
  23. Плюсы и минусы каждого вида
  24. Искусственные сахарозаменители для похудения
  25. Натуральные сахарозаменители для похудения
  26. Cахарозаменители содержание калорий
  27. Простые диетические продукты
  28. Cахарозаменители для похудения: Противопоказания
  29. Аспатрам
  30. Цикламат
  31. Ацесульфам К
  32. Фруктоза
  33. Сорбит
  34. Ксилит
  35. Польза сахарозаменителей для похудения
  36. Ацесульфам К, сукралоза, цикламат
  37. Заменитель сахара сорбит
  38. Заменитель сахара изомальт
  39. Топ 7 сахарозаменителей для похудания
  40. Сахарозаменитель калорийность
  41. Cахарозаменители для похудения. Выводы

Что такое сахарозаменители?

Никаких сюрпризов: это вещества со сладким вкусом, в виде порошка или таблеток, естественного происхождения либо синтезированные, относятся к классу пищевых добавок. По молекулярному строению – пептиды, многоатомные спирты или углеводы.

Особо ценится их сладкий вкус, интенсивность которого сравнивается со сладостью обычного сахара. К преимуществам относят малую калорийность сахарозаменителей, опять же по сравнению с сахаром, но это не всегда так.

Как изобрели заменитель сахара?

как изобрели сахарозаменители
fitrain.ru

Первым был открыт сахарин, причём случайно, а география событий и вовсе курьёзна. Уроженец Тамбова, русский немец Константин Фальберг (ConstantinFahlberg), проводя в Америке опыты по изучению битума, получил белое вещество со сладким вкусом.

Опубликована статья о синтезе сахарина была в 1879 году совместно с американским коллегой. После этого Фальберг уже через пять лет смог наладить промышленное производство сахарина в Германии. Причём патент, предприимчивый немец, выправил на своё имя, совершенно «забыв» про оставшегося за океаном наставника

Сахарин сначала прославился как составляющая немецких «эрзац-продуктов», и лишь позже его стали использовать в рационе для диабетиков.

Сахарозаменитель содержится

Где содержатся
fitrain.ru

«Сладкая химия» присутствует практически во всех кондитерских изделиях для больных сахарным диабетом.

Джемы с сукралозой, печенье с ксилитом или сорбитом, таблетки сахарина… Для диабетиков (только в России их 11 миллионов) просто нет альтернативы.

Лишают выбора и здоровых людей – производство продуктов с сахарозаменителями растёт. Эта тенденция уже сегодня распространилась на детское и спортивное питание.

Стали актуальны знания о рационе, действительно поддерживающем здоровье.

Искусственные заменители сахара

  1. Аспартам (Е951) – конфеты, шоколад, джемы, мороженое, детские сырки, йогурты, соки, а также сладкие газировки. Детские сиропы от простуды, противо-язвенные препараты. Мясные и рыбные продукты – аспартам используют в качестве консерванта. Всего более 5 000 наименований продуктов.
  2. Ацесульфам К (Е950) – безалкогольные напитки, растворимые напитки (чай и кофе), молочные продукты, варенье, а также овощные консервы, хлеб, конфеты и другие. Производство жевательной резинки, лекарств. Всего более 4 000 наименований
  3. Цикламат (Е952) – фруктовые соки, компоты, шоколад, конфеты. Используется вместе в ацесульфамом К и аспартамом. Всего более 6 000 наименований продуктов.
  4. Сукралоза(Е955) – продукты с пометкой «низкокалорийные», а также «лёгкие». Нежирное молоко с фруктовыми наполнителями, цельно-зерновые хлебцы, фруктовые консервы, джемы и другие наименования. Всего около 2 500 наименований.
  5. сахарин (Е954) – комбинируют со всеми синтетическими заменителями сахара, о количестве продукции с его содержанием можно только догадываться.

Натуральные заменители сахара

  1. фруктоза: любые ягоды и фрукты
  2. сорбит: плоды с косточкой (абрикосы, рябина) и водоросли
  3. ксилит: мёд, кленовый сироп, кукуруза, грибы, берёзовый сок
  4. изомальт: мёд, сахарная свекла, сахарный тростник

Сахарозаменители польза или вред для похудания?

Сахарозаменители для похудани

Споры по поводу влияния синтетических сахарозаменителей на развитие злокачественных опухолей продолжаются, но достоверно ничего не доказано.

Чтобы спровоцировать болезнь, во всех опытах использовались огромные количества активного вещества, которые в реальной жизни никто съесть не сможет.

Уточнение: подопытными были мыши и крысы, их обменные процессы отличны от человеческих.

Минусы сахарозаменителей

  • Все искусственные сахарозаменители противопоказаны при беременности и в раннем детском возрасте
  • При превышении рекомендуемого суточного потребления возможны расстройства работы кишечника и обострение некоторых заболеваний

Плюсы заменителей сахара

  • низкая стоимость (по сравнению с сахаром)
  • удобство упаковки
  • интенсивный сладкий вкус
  • в некоторых – ноль калорий

Польза и вред сахарозаменителей

Тип сахарозаменителей

сахарозаменители для похудания
fitrain.ru
  1. Искусственные сахарозаменители
  2. Натуральные сахарозаменители

 

 

Искусственные сахарозаменители

Сахарозаменитель аспартам (Е951)

Аспартам, сахарозаменители для похудения
fitrain.ru
  1. слаще сахара в 160–200 раз
  2. калорийность: 4 ккал на 1 г (как у сахара)
  3. суточная доза не более 40 мг/кг

Сахарозаменитель цикламат (Е952)

  1. слаще сахара в 30 раз
  2. калорийность: 0 ккал
  3. суточная доза не более 11 мг/кг

Подсластитель ацесульфам калия (Е950)

  1. слаще сахара в 200 раз
  2. калорийность: 0 ккал
  3. суточная доза не более 15 мг/кг

Сахарозаменитель сукралоза (Е955)

Сахарозаменители для похудения
fitrain.ru
  1. слаще сахара в 600 раз
  2. калорийность: 0 ккал
  3. суточная доза не более 15 мг/кг

Сахарин заменитель сахара (Е954)

  1. слаще сахара в 300 раз
  2. калорийность: 0 ккал
  3. суточная доза не более 5 мг/кг

Природный заменитель сахара

Сахарозаменитель фруктоза

сахарозаменитель для похудания
fitrain.ru
  1. получают из крахмала (промышленный способ)
  2. слаще сахара в 1,7 раза

Сахарозаменитель сорбит

  1. получают из глюкозы
  2. слаще сахара в 3 раза

Сахарозаменитель ксилит

  1. получают из кукурузы (кочерыжки), хлопковой шелухи
  2. сладость как у сахара

Изомальт (Е953):

  1. получают из сахарного тростника, сахарной свёклы
  2. менее сладок, чем сахар (на 40-60%)

Глицерризин (Е958):

  1. получают из лакричного корня
  2. в 300 раз слаще сахара
  3. калорийность: 0 ккал, не усваивается вообще
  4. суточная дозировка до 2 мг на килограмм веса (всего 0,12 г для человека весом 60 кг)

Плюсы и минусы каждого вида

Искусственные сахарозаменители для похудения

Плюсы: синтетические (снижается риск аллергии), слаще сахара в десятки и сотни раз, большинство не усваивается организмом (0 ккал).

Минусы: противопоказаны при беременности, некоторых хронических заболеваниях, в раннем детском возрасте. Строгие ограничения по суточному потреблению.

Натуральные сахарозаменители для похудения

Плюсы: растительного происхождения, обладают свойствами консервантов, некоторые – лечебными свойствами.

Минусы: калорийность, не все слаще сахара, есть противопоказания по состоянию здоровья.

Cахарозаменители содержание калорий

Калорийность сахарозаменителей

Калорийность отличается от натурального сахара (400 ккал на 100 г продукта), не всегда в лучшую сторону.

Искусственные сахарозаменители все имеют нулевую калорийность, кроме аспартама.

Фруктоза: 440 ккал на 100 г (на 10 % больше).

Ксилит: 680 ккал на 100 г (на 70 % больше).

Сорбит: 360 ккал на 100 г (на 10 % меньше).

Изомальт: 240 ккал на 100 г (на 60 % меньше).

Аспартам: 400 ккал на 100 г (как у сахара).

Вывод: при использовании сахарозаменителей обязательно необходимо учитывать калории, иначе прибавление в весе гарантируется.

Простые диетические продукты

Для здорового рациона выбирают сбалансированные продукты – с высокой питательной ценностью при малом количестве калорий.

Важно дать организму пластические материалы (белок и омега-3), витамины и минеральные вещества, клетчатку (нужна для детоксикации и роста нормальной микрофлоры).

Наиболее распространённые: нежирное мясо или птица, овощи, фрукты, травы, а также обезжиренные молочные продукты. Некоторые примеры:

  • Яблоки: 45 ккал на 1 шт., источник клетчатки, улучшают пищеварение
  • Спаржа: 55 ккал на 4 шт. Содержит полезные волокна, витамины С и Е, группы В, а также сапонины (профилактика болезней сердца)
  • Бананы: 100 ккал на 100 г. Содержат много калия, а также серотонин, который улучшает настроение.
  • Молоко обезжиренное: 57 ккал на 200 мл. 3 стакана молока дают 100 % суточной нормы кальция, а он укрепляет ногти, костную систему, а также помогает при похудении.
  • Рыба: 150 г жирной (лосось, сёмга), либо 220 г белой (морской окунь,) рыбы, обеспечат Вас белком и жирными кислотами омега-3

Cахарозаменители для похудения: Противопоказания

Аспатрам

Вредность сахарозаменителей

Нельзя добавлять в горячие блюда: распадается с образованием метанола (технический спирт), потом образуется формальдегид – сильный канцероген.

Противопоказания: фенилкетонурия (обменное заболевание).

Цикламат

Противопоказания: беременность (проникает через плацентарный барьер, может вызвать обменные нарушения у плода), детский возраст.

При нарушенной микрофлоре кишечника образует потенциально опасное вещество (циклогексамин) – канцероген.

Ацесульфам К

Противопоказания: заболевания сердца с нарушением ритма.

Фруктоза

Противопоказания: ожирение и сахарный диабет.

Усвоение: только клетки печени и сперматозоиды.

Сорбит

Расстройства кишечника – при употреблении более 40 г в сутки.

Ксилит

Противопоказания: заболевания желчевыводящих путей и желчного пузыря.

Расстройство кишечника – при употреблении боле 10 г в сутки.

Польза сахарозаменителей для похудения

Ацесульфам К, сукралоза, цикламат

Польза сахарозаменителей

Переносят высокие температуры, можно добавлять в выпечку, варенья и компоты, горячие напитки.

Заменитель сахара сорбит

Защищает от кариеса (добавляется в зубные пасты и ополаскиватели рта).

Заменитель сахара изомальт

  1. Профилактика кариеса, пре-биотик. Нормализует состояние кишечной микрофлоры.
  2. Для ежедневного использования, без ограничения.

Вывод: по сравнению с другими заменителями сахара изомальт и сорбит больше подходят для ежедневного употребления.

Топ 7 сахарозаменителей для похудания

Сахарозаменитель калорийность

Как они способствуют набору веса
fitrain.ru

«Дьявол кроется в мелочах» и в сладких таблетках. Кажется, всё учли, сделали выводы и – фиаско! Вес увеличивается!

Ключ – в цепочке реакций организма: в норме в ответ на сладкое в кровь выбрасывается инсулин – он «провожает» глюкозу из крови в клетки. Одновременно уходит чувство голода и уменьшается аппетит.

В случае с сахарозаменителями вкус есть, а с другой стороны глюкозы – нет. В результате организм обманут. Клетки не получают долгожданной энергии, а также происходит резкий сбой обмена веществ.

Результат неутешителен: в следующий раз, даже при реальном поступлении глюкозы с пищей, организм «не поверит» сладкому вкусу. Он переработает глюкозу в жир, при этом создавая энергетический запас, а также увеличивая массу тела.

Что касается количества, то еды с сахарозаменителями съедается намного больше. Сытость не наступит, пока не растянутся стенки желудка. Переедание становится привычкой, а в результате вес увеличивается, а здоровье ухудшается.

Cахарозаменители для похудения. Выводы

Использовать сахарозаменители для похудения или натуральные сладости – выбор делайте сами. Есть и минусы, и плюсы в каждом варианте. Важно лишь знать, какие они и как именно влияют на здоровье.

Оцените статью
Фитнес, бодибилдинг и ЗОЖ
Добавить комментарий
  1. Яна

    Я не употребляю сахар с 15 лет. И никакие заменители сахара тоже не признаю.Это еще большее зло!Считаю,что сахар очень вреден для человеческого организма и нужно от него отказаться полностью. В одном из комментариев,девушка дает очень правильный совет,и я с ней согласна – если без сахара не можете – покупайте натуральный природный заменитель сахара – Стевию.

  2. VokaLis

    Ужас, сколько побочек у них!
    Сама несколько лет пью чай без сахара (причем причина – в лени!).
    Думаю, лучше ложку меда съедать с чаем, чем эти заменители использовать. Толку от них немного, а вот все эти высыпания, проблемы с печенью, и т.д.
    Еще это пугает, конечно: “Споры по поводу влияния синтетических сахарозаменителей на развитие злокачественных опухолей продолжаются, но достоверно ничего не доказано. ”
    Жаль, что у диабетиков нет выбора(

  3. Ольга

    Вред аспартама уже доказан: в организме он распадается на метанол и аминокислоты, разрушает печень. И все-таки его продолжают использовать даже в диетических продуктах для похудения.

  4. Лена

    Похудение с ухудшением состояния здоровья никому не нужно. Поэтому прочь из рациона сахарозаменители. Безвредными являются лишь сахарозаменители на основе стевии, однако их практически нет в продаже. Поэтому правильно просто отказаться от сладостей. Когда это входит в привычку, появляется чувство освобождения от зависимости. Зависимости от сладкого?..

  5. Лена

    Насколько мне известно, жизненно необходимо использовать сахарозаменители людям, больным сахарным диабетом. Вот у них, к сожалению, выбор не велик. Они просто по состоянию здоровья не могут потреблять в пищу сахар (сахарозу). Остальным, как мне кажется, стоит задуматься, прежде чем заменять сахар (натуральный продукт из сахарной свеклы) на его заменители, особенно синтетические. Вред от них очевиден. Насчет натуральных… тоже есть свои особенности, сладость во рту чувствуется после них долго. На мой взгляд, лучше снизить потребление сахара.

  6. Екатерина

    Согласна, что заменители вредны. Но мне без них никак нельзя. Стевия хоть и более безопасна, но я не смогла ее употреблять из-за “травяного” привкуса. Поэтому для себя нашла выход – комбинирую сахарозаменитель (у меня “Сукразит”) и сахар. Так и сахара меньше употребляю и подсластителем не злоупотребляю.

  7. Анатолий

    Недавно смотрел передачу о вреде сладких газированных напитков. Так вот в них используется аспартам который слаще сахара до 200раз. Но этот заменитель вызывает сильное ощущение жажды и человек продолжает пить чем только усиливает жажду. Я думаю от такого заменителя пользы никакой.

  8. Nel

    Я пробовала разные сахарозаменители и от всех у меня появляется тошнота и сильная сухость во рту. Пробовала стевию, мой организм не принял и ее. Нормальная реакция только на фруктозу и то в небольших количествах. Для меня оказалось новостью, что фруктозу нельзя употреблять диабетикам. Спасибо что написали эту информацию в статье, теперь буду знать

  9. Martin

    В стольких продуктах вредные заменители?? я и не знала, сохранила себе перечень продуктов, придется потихоньку от них отказываться. Никогда не считала,что с помощью заменителя сахара можно похудеть, только здоровье себе портить! Занимайтесь лучше спортом!

  10. Елизавета

    Я всегда пью чай без сахара,считаю,что сахар портит вкус чая.Совершенно спокойно могу его не употреблять.Много сахара итак содержится в сдобе,сладостях и других продуктах.Если конечно не получается совсем отказаться от сахара,натуральные сахарозаменители на мой взгляд, конечно лучше.

  11. Ирина

    В свое время сидела на сахарозаменителе, но пришла к выводу, что это все вредно и не безопасно для здоровья. Лучше ложку меда положить или пить чай с сухофруктами (курага, чернослив) вкусно и полезно!

  12. Ольга

    Есть только два безопасных сахарозаменителя- это мед и стевия. Все остальное, особенно искусственные сахарозаменители- одно лечим, другое калечим.

  13. Светлана

    Я стараюсь не употреблять “химических” сахарозаменителей. Всё-таки неизвестно, как это потом скажется на здоровье. Недавно попробовала экстракт стевии. Не могу сказать, что она действительно очень сладкая, да и вообще я уже давно отвыкла пить сладкий чай. По-моему, лучше просто поменьше употреблять сладостей, чем пичкать организм всякой химией, которая ещё вреднее сахара.

  14. Елена

    Спасибо за содержательную, полезную и очень своевременную статью. У мамы недавно признали диабет и мы пока в раздумьях – что можно, а что нельзя. И чем всё это чревато. Примем к сведению всё, что записано в этой статье.

  15. Людмила

    Я ни разу не пользовалась искусственными заменителями сахара, но могу посоветовать натуральный – стевию, причем калорийность у нее практически нулевая и не вредит фигуре если нужно приготовить что-нибудь сладенькое.

  16. Ольга

    Все конечно хорошо в меру.
    Я считаю,что как сахар так и сахаро заменитель в больших количествах вреден.
    Но совсем отказаться от сахара тоже не правильно!
    Я впервые купила сахаро заменитель еще года 2 назад и как то сразу от него отказалась. У меня пошло высыпание на подбородке. Испугалась побежала к дерматологу. Мне посоветовали отказаться от него. И с тех пор я если и заменяю сахар то чем то натуральным. Например в чай ложу ложку меда .

  17. grusha22

    В связи с желанием похудеть решила не отказаться от сахара, но хотя бы ограничить его употребление. Искусственные сахарозаменители меня пугают, поэтому нашла альтернативу. Это натуральный сахарозаменитель- растение стевия. Покупаю эту травку в аптеке или супермаркете. Добавляю ее в чаи, компоты и другие напитки. Кстати, это растение еще и очень полезно для организма.

  18. Денис

    У меня знакомый страдает избыточным лишним весом и всю жизнь чаи с этими сахарозаменителями пьет, но толку, естественно никакого. Да и на вкус они противные, я уж как-то с обычным сахаром привык пить, ну или без него.

  19. Анастасия

    Все таки сколько не разрабатывай искусственных добавок, а все природного происхождения намного безопаснее и полезнее. Особенно пугают минусы искусственных сахарозаменителей. А без сладкого никак – не могу отказаться. Значит будем продолжать кушать природные сладости – все таки веками проверено.

  20. Игорь

    Все эти сахарозаменители на самом деле вредны, “польза” – абсолютно мнимая. Глюкоза все же для организма нужна. Но если не хотите налегать на сладкое или любите им злоупотреблять, то лучше себя строго ограничивать по количеству и вместо сахара использовать мед.

  21. Алёна

    На собственном опыте выявила бесполезность искусственных сахарозаменителей, когда сидишь на диете. Пьешь чай – вроде сладко и калорий минимум, а через полчаса – дикое желание съесть все, что не приколочено. В итоге – съедаешь гораздо больше, нежели при употреблении обычного сахара.

  22. Андрей Владимирович

    Теперь можно посмотреть, а то недавно купил баночку сахарозаменителя, через неделю печёнка стала болеть, к доктору своему пошёл он ругается, ты что говорит дед тебе с твоей печенью нельзя, так я не знаю ведь, в аптеке не сказали. Вот теперь выбрал что мне можно, а то лишний вес имеется и печень пошаливает.